こんにちは
肉料理ばかり出していたら魚料理が食べたいと言われまして。
本日はぶり大根を作りたいと思います(^▽^)/
大根がとっても辛かったので米のとぎ汁で下茹でしたものを使用しています
辛い大根をおいしくするレシピはこちら
オートクッカー「自動調理器アンバサダー」
こんにちは 本日は苦かったり辛い大根の処理の仕方をご紹介します 自分で作った大根から花のつぼみが出てきてしまいました 花…
材料
- ぶりのアラ 300g（今回は切り身利用）
- 大根 350g
- しょうが 1/2 片(30g)
A
- 水 250mL
- 酒 100mL
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
作り方
- ショウガは皮付きのまま5㎜厚に、大根は大きめの乱切りにします
- 熱湯にぶりのアラを手早くくぐらせて冷水にとり、流水でていねいにうろこやぬめり、血合いを洗い流します
- なべに①・大根・しょうが・混ぜ合わせたA（水、酒、みりん、醤油、砂糖）を入れ、本体にセットします
- 『コース』キーを押し【煮物】を選びます
- 『分』を押しキーで時間を【30分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押します
- 終了のブザー（メロディー）が鳴ったら、器に盛りつけます
- 完成！
感想
- 簡単ー！！とっても簡単です！お魚がしっとりと煮えておいしいです
- 蓋を開けた際、ほんの少しお酒の匂いを感じましたが、お皿に盛りつけてからは気になりませんでした
- 今回はぶりの切り身で作りましたが、アラでもとてもおいしくできそうです
- しょうがの辛さが大根に移ってしまったのか、若干大根から辛みを感じました。大人は気になりませんでしたが小さい子どもは気になるようでした
- ぶりの臭みはまったくなかったので、次回はもう少ししょうがの量を減らしてみようかと思います
レビュー基本情報
| レシピ詳細URL | https://www.zojirushi.co.jp/syohin/stan/recipe/recipe_details/index.html?recipeno=93 | ||
|---|---|---|---|
| レシピのアレンジ度 | レシピのまんま | ||
| ジャンル | 和食 | ||
| テーマ | 低カロリー | ||
| 通常調理時間 | 45分 | 自動調理時間 | 60分（作業時間10） |
| 大人の評価 | [4.0] | 子供の評価 | [3.0] |
| 総合評価 | [4.0] | ||
