こんにちは
先日中華料理屋さんで食べたホイコーローがおいしかったので家でも作ってみたいとおもいます♪
フライパンと違って水分が抜けないので、どんな仕上がりになるのかドキドキです(^▽^)/
参考レシピはこちら
材料
- 豚バラ肉 200g
- 片栗粉 大さじ1
- キャベツ 200g
- ピーマン 4個(120g)
- にんじん 1/2本(75g)
- にんにく 2片(12g)
- 赤みそ 大さじ1 1/3
- 砂糖 大さじ1 1/3
- 薄口しょうゆ 小さじ2（普通のでも大丈夫です）
- 豆板醤 小さじ1 ＊辛いのが苦手な方は減らしてください
- ごま油 小さじ1
- 酒 大さじ2
作り方
- 豚バラを3cm幅、キャベツを4cmの色紙切り（ざく切りでも大丈夫でした）、人参を5㎜厚の半月切り、ピーマンの種を取り2cm角に切り、にんにくはみじん切りにします
- 豚バラ肉に片栗粉をまぶしておきます
- なべにキャベツ・ピーマン・②・にんじん・にんにくを入れ、よく混ぜ合わせた調味料（赤みそ、砂糖、しょうゆ、豆板醤、ごま油、酒）を上からかけ、本体にセットします
- 『コース』キーを押し【無水調理】を選びます
- 『調理温度』キーを押し【100℃】に合わせ、『分』キーで時間を【15分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押します
- 終了のブザー（メロディー）が鳴ったら、よく混ぜ合わせてから器に盛りつけます
感想
- 中華屋さんで食べたホイコーローとは少し違い、水分が飛んでいないためホイコーロー煮って感じなのですが味はおいしかったです♪
- フライパン調理とは異なり、材料を入れてほおっておけるのは本当に助かります♪
- 全ての材料にしっかり火が通っているのでキャベツのシャキシャキが好きな方は少し残念に感じるかもしれません
- 夫もいつものとは違うけど、これはこれでおいしいと言っていました♪
- お子さんに作るときは豆板醤を減らした分味噌を増やすと良いかと思います
レビュー基本情報
| レシピ詳細URL | https://www.zojirushi.co.jp/syohin/stan/recipe/recipe_details/index.html?recipeno=65 | ||
|---|---|---|---|
| レシピのアレンジ度 | レシピのまんま | ||
| ジャンル | 中華 | ||
| テーマ | お酒に合う、簡単料理 | ||
| 通常調理時間 | 20分 | 自動調理時間 | 40分（作業時間10分） |
| 大人の評価 | [4.0] | 子供の評価 | [3.0] |
| 総合評価 | [3.0] | ||
