こんにちは！
麻婆豆腐ってみなさんどうやって作っていますか？？我が家ではフライパンにニンニクとショウガとひき肉入れて～って感じでフライパン(中華鍋)で作るイメージだったのですが、ZOJIRUSHIのSTAN.EL-KA23でも作れちゃうらしいです！！
以前、ホットクックで麻婆ナスは作ったのです！！レシピこちら↓
ホットクックで作ったとき、混ぜる機能付きでも少しひき肉が固まってしまったのです、、今回STAN.は混ぜる機能ついていないのでどうなるのか、、😨（ひき肉が固まるに1票ｗ）
自動調理器の力を信じて試しに作ってみたいと思います♪
麻婆豆腐
こちらの公式のレシピブック参考にしてます
取扱説明書｜お客様サポート｜象印
象印マホービン製品「EL-KA23（自動調理なべ）」の取扱説明書ダウンロードページです。取扱説明書、レシピブックなどのP…
材料
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 20g
- しょうが 1/2片（10g）
- にんにく 1/2片（3g）
- しょうゆ 小1
- 鶏ガラスープの素 小1/2
- ごま油 小1
- 甜麺醤 大1
- 豆板醤 小1
- 片栗粉 大1,1/2
- 木綿豆腐 220g
- 山椒 お好みで
- 青ネギ お好みで
- 水 1200ml
作り方
- 鍋にパックホルダーをセットします
- 豆腐を水切りし、2cm角に切ります
- 長ネギはみじん切り、しょうが、にんにくはすりおろします
- ジッパー付き食品保存袋に豚ひき肉、長ネギ、しょうが、にんにく、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ごま油、甜麺醤、豆板醤、片栗粉（豆腐と水以外のもの）を入れてよく揉みます
- ④に木綿豆腐を入れてスプーンなどで軽く混ぜます
- なべに⑤を入れてパックホルダーカバーをセットし注水口から『▼ここまで▼』の線まで水を入れ、なべを本体にセットします
- 『コース』キーを押し、【パック調理】を選びます
- 『調理温度』キーを押し【90℃】に合わせ『分』キーで時間を【25分】に設定し『スタート/再加熱』キーを押します
- 終了のブザーが鳴ったら豆腐を崩さないようにほぐしながら器に盛りつけてお好みで山椒、青ネギをちらします
感想
- 焼き色がついていないからか、見た目はフライパンにはかないませんが味はなかなかおいしいです！
- フライパン調理のものって火から離れられないですが、これはほおっておけるので楽ちん♪作業時間は15分程ですが出来上がりまでに1時間ほどかかるのでお時間あるときがおすすめです(^▽^)/
- 豆腐が煮崩れずしっとりと仕上がりました！
- 家族はいつものフライパン調理の方が好みだったようです(´;ω;｀)香ばしさではフライパンに1票ですね。
- 肉は固まりましたが、ジッパー袋の上からもみもみ崩しながらお皿に出した状態がこちらです↓やっぱり固まってます、、？
- 油ギトギトのフライパンを洗わなくて良いところは本当に楽ちんでお勧めです！
レビュー基本情報
| レシピ詳細URL | blogcard url=https://www.zojirushi.co.jp/toiawase/manual/elka23/ | ||
|---|---|---|---|
| レシピのアレンジ度 | レシピのまんま | ||
| ジャンル | 中華 | ||
| テーマ | お酒に合う、簡単料理 | ||
| 通常調理時間 | 20分 | 自動調理時間 | 60分（作業時間15分） |
| 大人の評価 | [3.0] | 子供の評価 | [3.0] |
| 総合評価 | [3.0] | ||
