こんにちは！
我が家に空前の塩こうじブームがきています！！
塩こうじ、なんだか使い方がよくわからなくて使えずにおりましたが何につけてもかけてもおいしい！とてもおすすめです！
ホットクックで簡単に作る塩こうじぜひ作ってみてください♪
材料
- 米麴 200ｇ
- 水 300ml
- 塩 60g
作り方
- 内鍋、内ぶた、まぜ技ユニット、材料をかき混ぜるスプーンなどは、アルコール消毒または煮沸消毒して冷ましておく。
- まぜ技ユニットを本体にセットする。
- 内鍋にクッキングシートを敷き、全材料を入れてよく混ぜ合わせ、本体にセットする。＊私はクッキングシートを敷かずにそのまま入れました
- メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.0114(塩麹) → 調理を開始する → スタート
- 完成です！！清潔な容器に移し替えましょう ＊上のほうでうまく混ざらなかったものは破棄しました
- 公式レシピではここで完成ですが、私はその後1週間ほど常温で保存し、1日1回ほどかき混ぜます。そうすると発酵が進み甘い香りがしてきてよりおいしくなります(^▽^)/
感想
- めっちゃ簡単！！しかもおいしい！
- 野菜を切って塩こうじに一晩漬けるだけでとてもおいしい浅漬けができます
- 鶏むね肉に塩こうじを一晩漬けて、オーブンで焼く鶏ハムもおすすめです！ほんのり甘くて最高の鶏ハムができます♪
- 鶏モモ肉に塩こうじを数分～1時間ほどつけておいてトースターやグリルで焼くだけでもお肉がやわらかくてジューシーになる上に、味付けも塩こうじのみとお手軽です！
レビュー基本情報
| レシピ詳細URL | https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24H/R4114 | ||
|---|---|---|---|
| レシピのアレンジ度 | レシピのまんま | ||
| ジャンル | 和食 | ||
| テーマ | 低カロリー、常備菜 | ||
| 通常調理時間 | 360分 | 自動調理時間 | 360分（作業時間5分） |
| 大人の評価 | [5.0] | 子供の評価 | [4.0] |
| 総合評価 | [5.0] | ||
