こんにちは
少し肌寒くなってきましたね。今日は鶏むね肉を使ってヘルシーでおいしい鶏チャーシューを作りたいと思います！
お参考レシピ
材料
- 鶏むね肉 280g
- ゆで卵 1個
- 練りがらし 適宜
- 水 目安量1300mL
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- すりおろししょうが 1/4片（5g）
- 長ねぎ 20g
作り方
- ゆで卵を作ります＊ゆで卵の作り方はこちら
オートクッカー「自動調理器アンバサダー」
こんにちは 以前ホットクックでゆで卵をつくったことがあるのですが こちら zojirushiの自動調理器STAN.でも作…
- 鶏肉に10か所ほどフォークで穴をあけます
- 長ネギはみじん切りに、ゆで卵の殻は割っておきます
- なべにパックホルダーをセットします
- ジッパーつき食品保存袋に鶏むね肉・ゆで卵・混ぜ合わせたしょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、すりおろししょうが、③の長ネギを入れてなじませます
- ④に⑤を入れてパックホルダーカバーをセットし、注水口から『▼ここまで▼』の線まで水を入れます
- ⑥を本体にセットします
- 『コース』キーを押し【パック調理】を選びます
- 『調理温度』キーを押し【７0℃】に合わせ、『時』『分』キーで時間を【1時間30分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押します
- 終了のブザー（メロディー）が鳴ったら、あら熱を取ってから食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて、お好みで練りがらしを添えます
感想
- しっとりおいしい！
- 鶏むね肉でさっぱりしているのでいつまでも食べられてしまいます！
- 個人的にはもっと濃い味でもよかったなあと思いました。次回は調味料を少し増やしてみようかなと思います
- 切ったあとに煮汁につけておくと味が染みそうなので半分はとっておいて煮汁につけておきましたが、そんなに味は染みませんでした
- 一部の胸肉がブリッとした歯触りになってしまい、そこはあまりおいしくなかったので次回は鶏肉で作ってみたいと思います
